La cucina italiana si arricchisce di creatività e sapori autentici grazie alla ricetta presentata nel programma “L’Ingrediente Perfetto”, condotto dalla carismatica Maria Grazia Cucinotta su La7. Protagonista del piatto è il fungo shiitake surgelato dell’azienda Petrucci, che diventa il cuore di una preparazione capace di combinare tradizione e innovazione culinaria.
I funghi Shiitake: un tesoro per il palato e la salute
I funghi shiitake non sono solo un ingrediente di grande valore gastronomico, ma rappresentano anche un superfood ricco di benefici. Le loro proprietà includono:
- Supporto al sistema immunitario, grazie al lentinano, un polisaccaride noto per le sue qualità antiossidanti.
- Effetti benefici sul cuore, contribuendo a ridurre il colesterolo e migliorando la salute cardiovascolare.
- Azione detox e digestiva, grazie all’alto contenuto di fibre.
L’azienda Petrucci garantisce la massima qualità attraverso un processo di surgelazione che conserva tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del fungo, rendendolo perfetto per ogni tipo di ricetta.
Un piatto che unisce colori e sapori
Durante la trasmissione, la Cucinotta ha presentato una ricetta raffinata e bilanciata che esalta la versatilità dei funghi shiitake, abbinandoli a ingredienti di qualità per un risultato sorprendente.
Ingredienti della ricetta:
- 400 g di bocconcini di pollo
- 200 g di funghi shiitake surgelati
- 50 g di guanciale
- 2 mele golden DOP
- 200 g di cavolfiore bianco
- 200 g di cavolfiore viola
- 1 bicchiere di vino bianco
- Farina di riso q.b.
- Prezzemolo, rosmarino, sale, pepe e olio extravergine di oliva
Passaggi della preparazione
La ricetta si sviluppa in pochi e semplici passaggi, pensati per esaltare i sapori di ogni ingrediente:
- Rosolare il pollo: infarinare i bocconcini di pollo con farina di riso e farli rosolare in padella con un filo di olio extravergine e guanciale a cubetti.
- Cottura dei funghi shiitake: aggiungere i funghi shiitake ancora surgelati, lasciandoli insaporire. Sfumare con il vino bianco per un tocco fresco e aromatico.
- Preparazione delle verdure: cuocere i cavolfiori bianco e viola separatamente per mantenere i colori brillanti e una consistenza croccante.
- Il tocco delle mele: caramellare le mele golden in padella e aggiungerle al pollo per bilanciare il piatto con una nota dolce.
- Impiattamento creativo: disporre i bocconcini di pollo e i funghi al centro del piatto, circondati dalle verdure colorate e completati con prezzemolo tritato e un rametto di rosmarino.
Petrucci: garanzia di eccellenza nei prodotti surgelati
I funghi shiitake Petrucci si confermano un ingrediente prezioso per chi ama creare piatti gourmet senza rinunciare alla semplicità . La lavorazione accurata e il processo di surgelazione preservano la freschezza e i valori nutritivi, rendendoli ideali per ricette che combinano gusto e benessere.
Una ricetta da provare per sorprendere a tavola
Questa preparazione non è solo un omaggio alla cucina italiana, ma un esempio perfetto di come valorizzare ingredienti di eccellenza. I funghi shiitake portano un tocco esotico e benefico, mentre gli altri elementi bilanciano il piatto con sapori intensi e armoniosi.
Se desideri stupire i tuoi ospiti con una proposta originale e salutare, lasciati ispirare da questa ricetta presentata su “L’Ingrediente Perfetto”. Provala nella tua cucina e scopri come trasformare una cena in un’esperienza di gusto indimenticabile!
