Iginio Massari: Il maestro pasticciere italiano racconta la sua storia a Verissimo - Socialmedialife.it
L’appuntamento di oggi, sabato 15 marzo, con il programma televisivo Verissimo avrà come protagonista Iginio Massari, uno dei nomi più celebri nel mondo della pasticceria. In questo incontro, il maestro condividerà la sua lunga e affascinante carriera, costellata di riconoscimenti e premi. Massari, unico per il suo talento, ha conquistato la scena gastronomica nazionale e internazionale dal 1964.
Iginio Massari è nato a Brescia il 29 agosto del 1942 e sin da giovane ha mostrato un forte interesse per la cucina, influenzato dalla madre Rachele, cuoca, e dal padre Pietro, che era direttore di una mensa. All’età di 16 anni, intraprende il suo percorso professionale lavorando in un panificio a Brescia. Tuttavia, il richiamo della pasticceria si fa sentire, così decide di trasferirsi in Svizzera. Qui, nei cantoni francesi, trascorre quattro anni, specializzandosi nella pasticceria e cioccolateria sotto la guida del maestro Claude Gerber, noto cioccolatiere.
Al termine della sua formazione, Massari fa ritorno in Italia. Tuttavia, in un momento chiave della sua vita, un grave incidente stradale in moto lo costringe a una lunga riabilitazione, un evento che mette a dura prova le sue ambizioni. Nonostante ciò, nel 1968, si sposa con Maria Damiani, che aveva conosciuto durante il lavoro nella storica pasticceria Camera di Brescia.
La sua carriera inizia a prendere forma quando inizia a lavorare per l’azienda Bauli, dove approfondisce le sue competenze nella preparazione di paste lievitate. Tra il 1969 e il 1971, assume ruoli di responsabilità nei FLLI Cervi e in STAR, settori artigianale e industriale della pasticceria. Il 1971 segna l’apertura della Pasticceria Veneto, voluta dalla moglie, che subito ottiene riconoscimenti prestigiosi. Dal 2011 al 2016, si colloca al primo posto nella selezione della guida del Gambero Rosso.
Nella sua carriera, Massari ha ricevuto oltre 300 premi e riconoscimenti, consolidando la sua reputazione di punto di riferimento nel panorama della pasticceria. Uno dei momenti salienti è il conferimento del Leone d’oro alla carriera nel marzo 2015, in occasione di un importante evento enogastronomico. Considerato il “padre” del pandoro e del panettone, Massari ha portato la tradizione culinaria italiana nel futuro, come dimostra la sua rivisitazione del panettone in occasione dell’Expo 2015 di Milano.
Il suo volto è diventato familiare al grande pubblico quando è apparso come giudice e ospite fisso a partire dalla seconda edizione di Masterchef Italia. In questo programma, ha potuto mostrare le sue competenze culinarie e il suo rigore, che alcuni partecipanti hanno descritto come eccessivo. A partire dal 2017, conduce ‘Iginio Massari – The Sweetman’, un programma che sfida i concorrenti a creare il dolce migliore. Nel marzo 2018, apre una seconda pasticceria a Milano, che ottiene un immediato riscontro positivo.
La vita privata di Massari è altrettanto affascinante, essendo padre di due figli, Debora e Nicola, che lavorano insieme a lui nell’attività di famiglia. Questo legame familiare dimostra come la passione per la pasticceria sia un valore condiviso e trasmesso alle generazioni successive.
Malgrado la sua fama e il riconoscimento nel mondo della cucina, Massari si è espresso riguardo alla sua immagine televisiva con una certa sincerità. In un’intervista a Cookist, ha affermato che non si preoccupa delle telecamere, mantenendo una sincerità nei giudizi, come avrebbe fatto anche con i membri del suo team in pasticceria. Il suo sogno, come da lui stesso rivelato, è scrivere 200 libri, un obiettivo ambizioso che, sebbene non facile da raggiungere, rappresenta un ulteriore passo nella sua continua evoluzione come maestro pasticciere. La passione e la dedizione per la sua arte rimangono in primo piano nella vita di Massari, testimoniando così l’importanza di perseguire i propri sogni, senza mai arrendersi.